Ja meklē īstenu, nopietnu, ražošanai gatavu kūpināšanas iekārtu, tad šī ir vienīgā tāda Latvijā. Šī nav “būdiņa ar dūmiem”. Šī ir profesionāla konvekcijas kūpināšanas kamera, kas strādā kā Mercedes, nevis kā vecs zapiņš.
Un pats labākais – var turēt ārā visu gadu. Liels, stabils jumts, zem kura var staigāt apkārt, strādāt lietū, vējā, sniegā. Jumts noņemams.
KĀPĒC ŠO PIRKSI PIRMAIS?
Ārā turama – nav jāmeklē šķūnis vai telpas
Liels jumts → lietus netraucē, var strādāt apkārt visām pusēm
900 litri – pietiek pat nelielam ceham
Vienmērīgs rezultāts katru reizi – bez piedegumiem, bez pārdūmošanas
Dūms tiek atdzesēts un attīrīts → nav darvas uz produkta
Nav jāstāv klāt – iekārta pati tur temperatūru
Sausināšana, kūpināšana, vēdināšana, tvaiks vienā kamerā
Zemi benzopirēna rādītāji (BIOR testēts)
Dūmu ģenerators izstrādāts tā, lai neaizsērētu un būtu reti tīrāms
Šī ir iekārta, ar kuru var pelnīt, nevis tikai spēlēties
TEHNISKIE PARAMETRI
Tilpums: 900 L
8 nerūsējošā tērauda plaukti
Iekšpuse: 0.8 mm 304 nerūsējošais tērauds
Siltinājums: 5 cm cietā akmens vate + folija
3 × 2400W sildtenis + 3 ventilatori
2500W tvaika ģenerators
3 ventilatori + (viens – produktsausināšanai)
Dūmu ģenerators ar regulējamu skābekļa un dūmu padevi
LCD temperatūras kontrolieris
Bezvadu termometrs ar 2 zondēm
Kondensāta savācējs + aizverams skurstenis
Tauku panna un kondensāta panna komplektā
Liels noņemams jumts – strādā jebkuros laikapstākļos
DARBA PROCESS (ĪSUMĀ)
1. Produkts uz restēm, zondes iekšā, durvis ciet.
2. Uzsildīšana līdz 45–50C.
3. Lielais ventilators – susināšana ~2 h.
4. Dūmi → vēdināšana → tvaiks.
5. Pie 80C produkta iekšpusē – gatavs. Rezultāts: sulīgs, mīksts, perfekts.
BENZOPIRĒNS (BIOR)
Kopējais: 2, 78 0, 36 μg/kg
Benzo(a)pirēns: 0, 17 0, 03 μg/kg
Cena ir zem tirgus, ņemot vērā tilpumu, materiālus, funkcijas un to, ka iekārta ir ārā turama ar lielu jumtu.